Catering Türkiye Akademi’de eğitimler başlıyor
Catering Türkiye Akademi Türk ve dünya mutfağını bir araya getiren workshop ve eğitimleri Ankaralılarla buluşturmaya hazırlanıyor.
Read MoreCATERING RÖPORTAJLARI
Yemek hizmet alımında kalite düştü, yolsuzluk arttı!
Ülkemiz, ekonomik kriz ile baş etmeye çalışıyor. Enflasyon, işsizlik ve döviz kurundaki yükseliş devam ediyor. Bu durum en çok; belirli süreli, sabit fiyatla sözleşme imzalayan taahhüt şirketlerini etkiliyor. Yemek girdi maliyetleri yükselirken, şirketlerin aldıkları hakedişler sabit kalıyor. Şirketler gün geçtikçe daha da zor durumda kalıyorlar.
Read More
Ramazanda beslenmenin 10 asla’sı
Ramazan ayı yaklaşırken başta beslenme ve uyku olmak üzere günlük alışkanlıklarımız değişiyor, fiziksel ve zihinsel aktivite seviyelerimiz farklılaşıyor. 30 gün boyunca sağlıklı olabilmek ve rahat oruç tutabilmek için yapmamız ve yapmamamız gerekenler var. Neler mi? Herbalife Nutrition Beslenme Danışma Kurulu Üyesi Prof. Dr. İsmet Tamer açıklıyor…
Read More
Kızartma yağı filtre makinesi ile %50 yağ tasarrufu
Kızartmanın yoğun olarak yapılması, restoran, otel ve catering firmalarının yağ maliyetlerini oldukça artırıyor. Ancak Frit Clean gibi yeni nesil kızartma yağı filtre makineleri ile %50 tasarruf sağlanabiliyor.
Read More
Besin – ilaç etkileşimine dikkat
Sarımsaktan greyfurta, ıspanaktan muza, sütten yoğurda… Her biri şifa kaynağı olan besinler bazı ilaç türleriyle bir araya geldiğinde etkileşime girerek tam tersine olumsuz sonuçlara da yol açabiliyor.
Read More
Meyve suyu, meyvenin özüdür
Prof. Dr. Aziz Ekşi, beslenme açısından yararlı bir ürün olan meyve suyu hakkında, doğru sanılan yanlışlara açıklık getirdi ve tüketicinin zihnini meşgul eden sorulara yanıt verdi.
Read More
Catering sektörü için kalite standartları
Sigma Center Kalite ve Verimlilik Danışmanlığı şirketinin uzmanların Ekrem Akın’a kalite standartları ve verimlilik alanında catering şirketlerinin neler yapabileceğini sorduk.
Read More
“Sektörün buluşma noktası: Catering Türkiye”
Catering Türkiye, “sektörün buluşma noktası” olarak dijital mecralarda yayına başladı. Catering Türkiye Genel Yayın Yönetmeni Okan YÜKSEL ile, catering sektörü ve Catering Türkiye hakkında konuştuk.
Read More
Kamu ihalelerinde nelere dikkat edilmeli?
Toplu yemek ihalesi öncesinde, sürecinde ve sonrasında nelere dikkat edilmelidir? Catering Türkiye, catering şirketleri için ihale süreçleri konusunda Kamu Yönetimi Uzmanı İlyas Kılıç’la görüştü.
Read More
Lezzetli yiyecekler insan metabolizmasını etkiliyor
Harvard Sabri Ülker Metabolik Araştırmalar Merkezi tarafından düzenlenen II. Metabolizma ve Yaşam Sempozyumu Amerika Birleşik Devletleri’nde yapıldı. Yiyeceklerin insan davranışlarını nasıl etkilediği konusunda araştırmaların paylaşıldığı sempozyumda konuşan Dr. Ali Deniz Güler, …
Read More