Çoktan seçmeli menü nedir?
Seçmeli menü ile catering firmaları müşterilerine farklı menüler sunabilmektedir. Aynı mutfaktan, farklı müşteriler için farklı ana yemek, yardımcı yemek, dördüncü yemek ve salata hizmeti sunulabilmektedir.
Read MoreCATERING SÖZLÜĞÜ
Kategorize edilmiş menü nedir?
Kategorize edilmiş menü planlamasında catering şirketi, ürettikleri yemeklerin farklı gramajlı versiyonlarını iki, üç, dört veya beş çeşit kategoriye ayırarak müşterilerine farklı ücretlerle sunarlar.
Read More
Standart menü nedir?
Standart menü, planlama sürecinde catering şirketlerinin ekseriyeti tarafından kullanılmaktadır. Çoğu catering firması, müşterilerine standart bir menü sunar.
Read More
Paket yemek servisi nedir?
Paket yemek servisi, mutfak ve temizlik olanaklarının bulunmadığı mekanlarda müşterilerin yemek gereksinimini karşılamak için oluşturulmuş bir çözümdür.
Read More
Merkez mutfak destekli yerinde üretim nedir?
Merkez Mutfak Destekli Yerinde Üretim, catering sektöründe tercih edilmeye başlayan ekonomik üretim yöntemlerinden bir tanesidir. Merkez Mutfak Destekli Yerinde Üretim, catering sektöründe özellikle esnek hizmet sisteminin müşteriye sunulmasının bir ürünüdür. …
Read More
Yerinde yemek üretimi nedir?
Catering sektöründe yemek üretimi “merkez mutfak”ta yapılabileceği gibi “uydu mutfak”larda da yapılabilmektedir. Yerinde yemek üretimi, “Bir catering firmasının, müşterisinin tesislerinde yemek üretmesi ve bunu yerinde müşterisine sunması” olarak tanımlanabilir. “Yerinde …
Read More
Taşımalı yemek servisi nedir?
Taşımalı yemek servisi, catering sektörü içerisinde önemli hizmet kalemlerinden birisini oluşturmaktadır. Taşımalı yemek servisi, “Merkez mutfak olarak adlandırılan tesiste, yani toplu yemek üretilen fabrikada, ürünleri hazırlayıp, hazırlanan ürünlerin tüketicinin yemekhanesine …
Read More