Tabldot yemek fiyatları, yüksek enflasyon nedeniyle hızla artmakta. Gıda tedariğine artan dışa bağımlılık, üretenden tüketene geçen ülke yapısı gibi faktörler Türkiye’de toplu yemek, catering ve tabldot yemek maliyetlerini ciddi oranda etkiledi. Maalesef tüketiciye yansıyan fiyatlarda durmadan artış devam ediyor.
TÜİK’e Göre Tabldot Yemek Fiyatları
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) 2022 Kasım ayına ilişkin enflasyon rakamlarını açıkladığında Tüketici Fiyat Endeksi’nin Kasımda yüzde 2,88 artış gösterdiği görüldü. Yine TÜİK’in açıkladığı verilere göre yıllık enflasyon yüzde 84,39 oldu.
Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü’nün (FAO) Küresel Gıda Fiyat Endeksi ise aynı dönemde yıllık yüzde 3,8 artış gösterdi. 2022 yılı Kasım ayında ise sadece bir önceki aya göre artışın en yüksek olduğu ana grup yüzde 5,75 ile gıda oldu.
Gıdada Hammaddeye Ulaşmak Zorlaştı
Açıklanan enflasyon artışı bu raddede seyir gösterirken gıda üreticilerinin hammaddeye ulaşması zorlaştı. Tedarik zincirinde yaşanan kırılma ve küresel kuraklık nedeniyle gıda fiyatlarında artış hızlanmış oldu. Bu fiyatlar tüketiciye ve sofralara büyük oranda yansıdı. Öte yandan gıda alışverişi sağlayan şirketler çözüme ulaşmaya çalışırken kimileri hacimde küçülmeye, kimileri ise fiyat artışına gitti.
Gıda ticareti sadece halde meyve, sebze satışıyla sınırlı kalmadığından restoranlar, küçük esnaf gibi lokantalar da bazı düzenlemelere gitti. Sonuç olarak vatandaşlar ve catering hizmeti alan şirketler, artan fiyatlardan şikayet eder hale geldi.
2023 Beklentisi: 4 Çeşit Tabldot Yemek, 50 TL
Birleşik Kamu-İş Konfederasyonu Genel Başkanı Mehmet Balık’ın açıklamasına göre Aralık 2021’de gıda fiyatlarındaki değişim yüzde 39.9 artış göstermişti. Bu şartlar altında 2021 yılı tabldot yemek fiyatları ortalama 20 TL olarak görülmüştü. 2022’de ise tabldot yemek fiyatlarının ortalaması 40 TL olarak gerçekleşti. Tüketiciye 40 TL olarak yansıyan tabldot yemek fiyatlarının karşısında TOBB Türkiye Hizmetler Meclisi Yönetim Kurulu Başkanı ve Türkiye Yemek Sanayicileri Dernekleri Federasyonu (YESİDEF) Başkanı Hüseyin Bozdağ, şu anki enflasyonist ortamda 4 çeşit tabldot yemeğin maliyetinin kendileri için 40 liranın üzerinde olduğunu ifade etti.
Türkiye’de HORECA sektörüne dair yayınlar yapan HORECA Trend‘in sektör temsilcileri ile tabldot yemek fiyatları üzerine yaptığı röportajda, sektör temsilcileri, 2023 yılında tabldot yemek fiyatlarının 50 TL’yi bulması ve yıl ortasından sonra bu bandı da aşmasının beklendiğini söyledi. Böyle bir ortamda yıllık anlaşmalar yapmaktan kaçındıklarını belirten pek çok tabldot yemek şirketi yöneticisi, bunun yerine daha kısa süreli anlaşmalar yapmaya çalıştıklarını kaydetti.
En İyi Tabldot Yemek Şirketleri Tek Adreste
Şirketiniz için en uygun tabldot yemek seçeneklerini Catering Türkiye’de bulabilirsiniz. Türkiye’nin 57 şehrinden, 759 catering ve toplu yemek şirketinin yer aldığı Catering Türkiye’de şirketlerden teklif alabilir ve karşılaştırma yapabilirsiniz. Catering Türkiye’ye www.cateringturkiye.com adresinden ulaşabilirsiniz.
){kind=link}