Kamu İhalelerinde Nelere Dikkat Edilmeli?
Toplu yemek ihalesi öncesinde, sürecinde ve sonrasında nelere dikkat edilmelidir? Catering Türkiye, catering şirketleri için ihale süreçleri konusunda Kamu Yönetimi Uzmanı İlyas Kılıç'la görüştü.
Read More
Blog
Güncel Blog Yazıları
Catering Sektörü İçin Menü Planlama Yöntemleri
Catering sektörü için menü işin önemli noktalarından bir tanesi. Menü planlaması catering şirketleri için başarı veya başarısızlığın nedeni olabilecek bir faktör. Bu nedenle menü planlaması yaparken hassasiyet göstermek gereklidir. Catering şirketleri menü planlaması yaparken kalite, lezzet ve ekonomik gereksinimleri en iyi şekilde karşılamaya çalışmaktadır. Menü oluşturulurken menü planlama yöntemlerinden faydalanılmaktadır. Menü planlama yöntemleri Catering firmaları […]
Read More
Türkiye’de Catering Sektörü ve Toplu Yemek Tarihi
Yemek, insanın zorunlu ihtiyaçları arasında yer almaktadır. Bu nedenle insan topluluklarının, toplumların kültür ve tarihlerinde yemek her zaman önemli bir yere sahip olmuştur. Türkiye’de catering sektörü de bu anlamda oldukça dolu bir geçmişe sahiptir. Türkiye de oldukça zengin bir yemek kültürüne ev sahipliği yapmaktadır. Anadolu topraklarında yüzyıllar öncesinden bugünlere uzman toplu yemek üretim tarihi söz […]
Read More
Merkez Mutfak Destekli Yerinde Üretim Nedir?
Merkez Mutfak Destekli Yerinde Üretim, catering sektöründe tercih edilmeye başlayan ekonomik üretim yöntemlerinden bir tanesidir. Merkez Mutfak Destekli Yerinde Üretim, catering sektöründe özellikle esnek hizmet sisteminin müşteriye sunulmasının bir ürünüdür. Merkez Mutfak Destekli Yerinde Üretim ile yerinde yemek üretimi yatırımı sınırlı tutulmakta ancak çalışanlara kaliteli ve ekonomik yemek üretimi sağlanmaktadır. Merkez mutfak destekli yerinde üretim […]
Read More
Yerinde Yemek Üretimi: Avantajları ve Dezavantajları
Günümüz iş dünyasında, yemek hizmetleri birçok şirketin outsource etmeyi tercih ettiği bir ihtiyaç haline gelmiştir. Catering sektöründe yemek üretimi, genellikle “merkez mutfak” veya “uydu mutfak”larda gerçekleştirilir. Yerinde yemek üretimi ise müşterinin tesisinde yemek hazırlayıp sunma esasına dayanan bir modeldir. Bu sistem, Türkiye’nin dört bir yanındaki büyük sanayi kuruluşlarında ve geniş çaplı iş yerlerinde giderek popüler […]
Read More
Taşımalı Yemek Servisi: Avantajları ve Dezavantajları
Taşımalı yemek servisinin avantajları toplu yemek müşterileri için oldukça fazladır. Özellikle şirketlerinde ve yemekhanelerinde yemek kokusu istemeyen, yemek işini tamamen taşeronlaştırmak isteyen şirketler için taşımalı yemek servisi önerilmektedir.
Read More
